Sally's Baking 101: Foolproof Recipes from Easy to Advanced

ニューヨーク・タイムズベストセラー - あらゆる腕前の家庭料理人のための究極の焼き菓子本。101の甘いものと塩味の、失敗知らずのレシピに加え、最高の仕上がりを得るための役立つコツが満載。人気ウェブサイト「サリーズ・ベーキング・アディクション」の創設者による一冊です。

「サリーは、料理人が信頼し、家族や友人が求めるレシピを作り出す才能があります。ここには学ぶことも愛することもたくさんあります。」--ニューヨーク・タイムズベストセラー作家ドリー・グリーンスパン

ライブラリー・ジャーナル年間ベストブック

長年にわたり、「サリーズ・ベーキング・アディクション」は、手作りの美味しい焼き菓子を作りたいすべての人にとって信頼されるオンラインの情報源でした。独学の名人ベーカー、サリー・マッケニーは、幅広い焼き菓子のレシピを開発し完成させることに専念し、熱心な読者は彼女を絶対的に信頼しています。この101の魅力的なレシピ集では、クッキーやバー、ケーキ、パイ、パン、ブランチ料理まで、あらゆる場面や欲求に応える人々に喜ばれる焼き菓子を紹介しています。本の随所には、彼女の最も愛されるファンのお気に入り、しっとりチョコチップクッキー、いちごのケーキ、自家製ピザ生地、伝統的なアップルパイなどが散りばめられています。

サリーは、成功する家庭用ベーカーになるために必要な基本的な焼き菓子の原理、道具や材料、詳しい手順、段階ごとの写真をすべて共有します。また、バターを茶色くする方法、焼き型の準備、焼き菓子の冷凍保存、焼き加減の見極め方など、最高のコツや秘訣も教えてくれます。時間が限られている方や焼き菓子作りを始めたばかりの方には、しっとりバナナくるみクッキー、濃厚でしっとりしたブラウニー、レモンとラベンダーのオリーブ油ケーキ、究極のフルーツクリスプなど、簡単なレシピも含まれています。上級者は、クリームチーズ入りパイ生地のデニッシュ、ティラミスケーキロール、空高く盛り上がったチョコレートムースパイ、アスパラガスと燻製サーモンのタルトに挑戦してみてください。多くのレシピはその中間に位置し、バターミルクとチャイブのファンテイルロール、チョコレートペパーミントのサンドイッチクッキー、キャラメルシートケーキ、バターナッツかぼちゃとセージのチキンポットパイなどがあります。

サリーズ・ベーキング101を案内役に、手作りの焼き菓子を自信を持って作るために必要な知識を身につけ、家族や友人を喜ばせる魅力的で確かなレシピを手に入れましょう。