Downshiftology Healthy Meal Prep: 100+ Make-Ahead Recipes and Quick-Assembly Meals: A Gluten-Free Cookbook

IACP賞最終候補作品 - 人気ブログとYouTubeチャンネル「Downshiftology」の創設者による、グルテンを含まない新鮮で健康的な料理100品を手軽に作れる、より簡単でバランスの取れた食事準備法を発見しましょう。

「リサは食事準備を身近で新鮮、そして簡単なものに変革しました。彼女の料理本には健康的な食生活を楽にするために必要なすべてが詰まっています。」--エミリー・マリコ、TikTokクリエイター

リサ・ブライアンが数年前に時間とお金を節約するために食事準備を始める前、彼女はすぐに退屈な残り物を食べることや食べ物を無駄にすることに飽きてしまいました。同時に、彼女は自分の速すぎる生活のペースを「ゆるめたい」とも思っていました。そこで彼女は食事準備の考え方を変え、個々の食材に焦点を当てました。

週の初めに健康的な食材をいくつか準備することで、飽きることなくさまざまな食事やおやつを楽しめることを学びました。そして、何を食べるかをよりはっきりとコントロールできることに気づきました。野菜やシンプルなたんぱく質を多く摂り、加工食品やグルテン（セリアック病の管理のため）を排除し、精製された砂糖を減らすことが簡単になったのです。彼女の初の料理本には、冷凍保存やまったく異なる美味しい料理に作り変えられる、100以上のシンプルで工夫に満ちた大量調理レシピが詰まっています。

ココナッツひよこ豆カレーとご飯の夕食は、翌日の昼食にトスターダとして楽しめ、エンドウ豆とカリカリの生ハムの付け合わせは、上に半熟卵をのせれば朝食になります。すべてのレシピは精製砂糖を使わず、多くは自然に炎症を抑える効果があり、乳製品は最小限で任意です。リサの身近で簡単に健康的な食事を作る方法は、家庭料理をする人々に生活のペースをゆるめ、手間なく健康的な食事を作ることを促すでしょう。