Dalí. Les Dîners de Gala

「Les diners de Galaは味覚の喜びに特別に捧げられています…もしあなたが食べる楽しみを罰のように数えるカロリー計算者の弟子なら、すぐにこの本を閉じてください。これはあまりにも生き生きとしていて、攻撃的で、あなたにはあまりにも無礼すぎます。」--サルバドール・ダリ

食べ物とシュルレアリスムは完璧な組み合わせです：性とロブスター、コラージュと人食い、白鳥と歯ブラシが菓子ケースで出会う。サルバドール・ダリ（1904-1989）と彼の妻でありミューズのガラ（1894-1982）が催した豪華な晩餐会は伝説的でした。幸いなことに、ダリは1973年に料理本『Les diners de Gala』を出版し、彼らの悪名高い集まりを形作った官能的で想像力豊かで異国的な要素のいくつかを明らかにしています。

この要約版は、ダリ自身が特別に描いたイラストとともに、12章にわたる78のレシピを収録し、食事のコース別に整理されており、媚薬も含まれています。イラストとレシピには、晩餐の会話についてのダリの華麗な思索も添えられています：「顎は哲学的知識を掴むための最良の道具である。」

これらの豊かなレシピはすべて家庭で調理可能ですが、中には熟練の技と十分に備えられた食料庫が必要なものもあります。これは昔ながらの料理であり、一流のフランス料理人による食事です。どんなに官能的でも、良い味覚は決して廃れません。この非常に稀少な本を広く公開することで、TASCHENは芸術作品であり実用的な料理本であり、多感覚の冒険を現代の台所にもたらします。

『Les Diners de Gala』の最初の英語版は1973年にニューヨークのFELICIE, INC.より出版されました。