Mexico: The Cookbook

メキシコの第一人者、マルガリータ・カリージョ・アロンテによるメキシコ家庭料理の決定版

メキシコ：料理書は、メキシコの家庭料理の決定版です。9000年にわたる料理の歴史を持つメキシコ料理は、アステカやマヤの先住民の影響を受け、新鮮で香り高い食材、色鮮やかな盛り付け、大胆な味の組み合わせで知られています。

本書には、家庭で簡単に再現できる700以上の美味しく本格的なレシピが収められています。タマレス、ファヒータ、モーレからサボテンのサラダ、青カニのスープ、メロンの種のジュースまで、世界中で称賛される国の新鮮な味と食材を祝福するレシピが満載です。

料理の種類やスタイル（屋台料理、前菜、飲み物、魚介類、肉と家禽、野菜、豆類と米、デザート）ごとに構成されたメキシコ：料理書は、メキシコ料理の歴史、食材、技法についての詳しい序文も含み、さらにシェフメニューの章では、世界的に著名なメキシコの料理人たちによるインスピレーションあふれるレシピと献立が紹介されています。