Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking

時間が限られていても、信じられないほど風味豊かなヴィーガン料理を作る秘訣を発見しましょう。多くの家庭料理人は、非ヴィーガン料理に見られる深みや複雑さを出すのに苦労し、しばしば物足りない食事で妥協してしまいます。

この包括的なガイド、Big Vegan Flavorは、そのギャップを埋めます。植物ベースの料理の基本原則を分かりやすく解説し、食材の可能性を最大限に引き出し、重要な味の組み合わせをマスターする方法を説明します。ロースト、ブレイズ、そして大胆なマリネを通じて驚くべき味を引き出す技術を学び、日常の野菜を魅力的な料理の要素に変身させましょう。

150の必ず作りたいレシピと実用的なヒントが満載で、この本はあらゆるレベルの料理人にヴィーガン料理のマスターを目指す力を与えます。世界各国のインスパイアされた料理、シンプルな「味のブースター」、そして組み合わせ自由な食事のアイデアを探求しましょう。植物ベースのレパートリーを高めたいすべての人にとって必須のリソースです。

ニューヨーク・タイムズのベストセラーであり、NPR、VegNews、The Portland Press Heraldによる2024年のベストクックブックに選ばれたBig Vegan Flavorは、画期的な料理のリソースです。