Paris Patisserie: 70 Recipes at the Heart of Parisian History

本場パリの味わいを、伝統的で長年愛されてきた菓子のレシピとともにあなたの台所へお届けします。

優雅なサン＝ジェルマン＝デ＝プレから自由奔放なモンマルトルまで、パリの最も愛される料理の伝統の一つ、パティスリーを通して街を探訪しましょう。この美しく挿絵が施されたパリ菓子の料理本には、これら魅力的な地区の風味と雰囲気を捉えた七十以上の代表的なレシピが収められています。クロワッサン、エクレア、マカロン、タルトのほか、ババ・オ・ラム、シャンティイ・シュー、ブッシュ・ド・ノエルなどの古典的なレシピも学べます。わかりやすい手順は、菓子作りを志す人、菓子通、フランス菓子を極めたい家庭の菓子職人、そしてパリの料理と文化を自分の台所に取り入れたいすべての人に最適です。

料理の旅であると同時に、街の最も甘美な伝統への賛辞でもあるこの美しい写真集は、パリの〈生きる技〉を体現しており、パリを愛するすべての人にとって必携の一冊です。