Super-Italian: More Than 110 Indulgent Recipes Using Italy's Healthiest Foods; A Cookbook

スーパーイタリアン：イタリアの最も健康的な食材を使った110以上の贅沢なレシピで、より健康的な食生活を始めましょう。このニューヨーク・タイムズベストセラーの料理本は、美味しく健康的なイタリア料理が、味や楽しみを犠牲にすることなく実現できることを証明しています。

栄養豊富なオリーブや豆類から、アブラナ科の野菜や小魚まで、イタリアの最も健康に良い食材を中心に食事を組み立てる方法を発見してください。ジャーダ・デ・ローレンティスは、記憶に残る食事の基本方程式を共有しています：良い料理＝技術＋食材＋雰囲気。健康に応用すると、これは健康を促進する食材を選び、シンプルに調理し、喜んで味わうことを意味します。

栄養価が高く、非常に食欲をそそるレシピを探求しましょう。オリーブ、豆類、アブラナ科の野菜、小魚、酢、トマトなどのスーパーフードを使った料理には、ウンブリア風グリーンオリーブ入りチキンシチュー、白いんげん豆のアーティチョークディップ、アーモンドペストとブロッコリラーベのオレキエッテなどがあります。この健康とウェルネスへのアプローチは、炭水化物と脂肪の意識的な使用を強調し、野菜、低脂肪タンパク質、風味を高めるスーパーフードによってさらに効果を高めています。

100枚の美しい写真を収めたこの料理本＆食文化の一冊は、優れた、最小限に加工された食材とシンプルな調理法で、伝統的なイタリアの定番料理を楽しみながら健康的なライフスタイルを支えることが可能であることを示しています。