The All New Ball Book of Canning and Preserving: Over 350 of the Best Canned, Jammed, Pickled, and Preserved Recipes

庭の収穫物やファーマーズマーケットでの新鮮な食材の可能性を最大限に引き出すために、『新しいボール缶詰・保存の本』をご紹介します。この包括的なガイドは、新鮮な食材を一年中楽しみたいという願いに応え、季節の恵みを保存するための解決策を提供します。

信頼のジャーデン・ホーム・ブランドの専門家によるこの最新のハンドブックには、350以上の保存レシピが収録されており、水浴缶詰や圧力缶詰、ピクルス、発酵、冷凍、乾燥、燻製など多彩な技術を網羅しています。初心者向けにはわかりやすい手順と段階的な写真を、経験豊富な家庭用缶詰愛好家には高度な方法や創造的なアレンジも提供し、あらゆるスキルレベルに対応しています。

徹底的に検証されたレシピの中には、タルトレモンゼリーやプラウマンズピクルスなどの定番から、アジアンペアキムチや自家製コンブチャなどの現代的な味わいまで揃っています。ホーム＆ガーデンの書庫に欠かせないこの一冊には、新しい料理を作るための応用レシピや季節の特集、加工チャートも掲載されています。料理本＆食文化に興味のある方にとって、決定版のリソースです。