British Breweries: An Architectural History

「今は痛みはないよ、お母さん、でも、ああ、喉がとても渇いている！醸造所につないで、そこで死なせておくれ。」

醸造所は大きく目を引く建物で、そのそびえ立つ姿はしばしば町の中心部に位置することで一層際立っていました。これらは主要な産業の旗艦であり、いくつかの大きな財産を生み出す源でもありました。醸造家たちは、機能だけでなく建築の壮麗さも考慮して醸造所を設計し、自分たちの建物が持つ宣伝効果をよく理解して広告として活用していました。驚くべきことに、製粉所や倉庫など他の偉大な産業建築に比べて、醸造所にはほとんど注目が払われてこなかったのです。豊富な図版を用いた英国の醸造所は、その歴史全体を網羅し、18世紀の田舎の醸造小屋からジョージ王朝時代やヴィクトリア朝時代の大規模な醸造所、そして20世紀にかけての広範な消失までを扱っています。