The Gourmand's Egg. a Collection of Stories and Recipes

ポーチド、スクランブル、ゆで卵、カクテルに泡立てられ、絵画の画材に変えられ、敵の家に投げつけられる。最も印象的な逆説のひとつとして、卵は質素な家庭の食材と生命の強大な源との間で幸せな宙吊り状態に存在している。

古代を通じて最も永続的な象徴のひとつである卵は、ローマ人によって悪霊を追い払うために使われ、ロシアの貴族のためにかけがえのない工芸品として形作られ、エジプト神話にも織り込まれている。TASCHENのカルト的人気を誇る雑誌The Gourmandとのシリーズの初刊では、食と文化のつながりを祝福し、力強い台所の定番食材を視覚的かつ文学的に探求している。完璧なポーチドエッグから芸術的なデザートまで、世界中の多様な料理伝統を讃えるオリジナルのエッセイと典型的なレシピの集成である。

The Gourmand's Egg. A Collection of Stories and Recipesは、著名な静物写真家による独占的な作品で彩られており、豪華で、奇妙で、鮮やかで、食欲をそそり、間違いなくThe Gourmandらしい内容となっている。巻末には、サルバドール・ダリ、ジャン＝ミシェル・バスキア、フリーダ・カーロ、デイヴィッド・ホックニー、マン・レイといった美術史の巨匠たちの作品と、料理人で食文化評論家のルース・ライヒルや作家・編集者のジェニファー・ヒギーらによる文章が収められている。「料理において――ほとんどすべてのことにおいてもそうだが」とライヒルは言う。「すべては卵から始まるのだ。」