Preserving the Seasons: A Guide to Canned, Jammed, Frozen, Dehydrated, Freeze-Dried, Quick-Pickled, and Infused Produce, Herbs, and Flowers (a Cookboo

瓶詰め、ジャム作り、浸け込み、乾燥、脱水、冷凍、凍結乾燥、そして即席漬けのためのわかりやすい最良の方法が一か所に！保存したものを使った100以上のレシピ付き。

季節を保存するは、ハーブ、果物、野菜、食用花の保存に関する明確で安全な最良の方法を提供します。最も簡単で安全な方法を一か所で揃えました：ジャム作り、浸け込み、乾燥、脱水、冷凍、凍結乾燥、即席漬け。

主な内容：
- 保存したものを使ったドライラブ、マリネ液、パイの具など100以上のレシピ。
- 各保存方法に必要な道具の専門的なアドバイスとリスト。
- 何百枚ものカラー写真で手順を案内し、インスピレーションを与えます。
- 植物茶用のハーブの包括的なリストと、保存方法や使い方の注釈付きの食用花の詳しい案内。（例：複合バター！ケーキの飾り！）
- 野生スミレのゼリーやスパイス入りラズベリージャムなどのオリジナルジャム・ゼリーのレシピ。
- 塩、砂糖、蜂蜜、油、酢の浸け込みアイデアで料理を引き立てます。
- 収穫物を保存し楽しむ方法をすばやく見つけられる使いやすい索引。

保存方法ごとに整理されており、各章では最良の方法の詳細情報、問題解決や保存のコツを扱います。ここには、保存したものを使ったおいしいレシピもあります：乾燥オレンジを使ったローズマリーシトラスのバントケーキ、肉や鳥肉を引き立てるギリシャ風調味料のハーブブレンド、手作りアイスクリームにぴったりのどんな核果類の保存品、バーガーやタコスに合う即席漬けのピーマンスライス、冷凍桃でいつでも夏を感じる桃の板パイなど。